Juglans regia – Noyer commun

Description

10 noix à semer

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1. Juglans regia L. ou Noyer commun

2. Taxonomie

2.1. Classification phylogénétique

2.2. Nomenclature et synonymie

3. Intérêts et utilisations du Noyer commun

4. Description et caractéristiques de Juglans regia

5. Multiplication et culture du Noyer commun

5.1. Comment cultiver le Noyer ?

5.2. Semis de Juglans regia

5.3. Greffage en fente du Noyer

6. Maladies et ravageurs de Juglans regia

Juglans regia L. ou Noyer commun

Le Noyer commun ou Juglans regia est un arbre fruitier de la famille des Juglandaceae, d’origine incertaine.
Les études archéologiques ont pu néanmoins prouver leur présence en Eurasie : de l’Himalaya jusqu’à l’Italie et la Suisse, en passant par la Perse et la Turquie.

Le genre Juglans compte près de 19 espèces d’arbres et d’arbustes caducs natifs de différentes régions tempérées.

Taxonomie

Classification phylogénétique

Ordre : Fagales

Famille : Juglandaceae

Genre : Juglans

Espèce : Juglans regia L.

Nomenclature et synonymie

Noms scientifiques et synonymes : Juglans regia L., Juglans arguta Wall. ex C.DC., Juglans asplenifolia Dippel, Juglans dissecta Dippel, Juglans duclouxiana Dode, Juglans fallax Dode, Juglans fertilis Dippel

Noms vernaculaires : Noyer commun, Noyer, Calottier, Ecalonnier, Gojeutier, Noyer royal, Noyer persan, Noyer anglais, Goguier, Gojeuter

Noms vernaculaires étrangers : Persian walnut, English walnut, Carpathian walnut, Madeira walnut, Common walnut

Intérêts et utilisations du Noyer commun

Le Noyer commun se cultive particulièrement pour ses noix oléagineuses.

On déguste les amandes connues sous le nom de cerneaux, fraîches ou en fruits secs.

Depuis l’Antiquité, nos ancêtres ont longtemps apprécié le vin de noix où les fruits verts sont marinés dans du bon vin.
Cette eau-de-vie disposerait d’une vertu détoxifiante de l’estomac, du foie et du sang selon Maria Treben.

Les amandes pressées donnent une huile alimentaire : l’huile de noix.

Le Noyer est également connu pour son bois de qualité.

Le bois rouge et veiné s’apprécie en ébénisterie, notamment en placage.

Les sculpteurs le convoitent pour le contraste plaisant de son aubier gris avec son cœur brun foncé.

Le brou-de-noix, c’est-à-dire la chair entourant la noix, est exploité en menuiserie pour ses propriétés tinctoriales.

La médecine attribue au noyer commun diverses vertus médicinales :

La juglone contenue dans les feuilles de cette espèce dispose de propriétés antibactériennes et les ellagitanins sont antioxydants.

L’infusion des feuilles de noyer stoppe le saignement de nez, les furoncles.
Elle stabilise la tension artérielle et la circulation sanguine.

Disposant d’une grande longévité, le Noyer survit sur près de 160 ans en Europe. Il continue de gagner en hauteur jusqu’à 80 ans.

Les semences fraîches de Juglans regia sont disponibles uniquement à l’automne.

Description et caractéristiques de Juglans regia

Origine : Eurasie

Répartition géographique : Asie, Europe

Type : arbre fruitier

Type de végétation : vivace

Rusticité : −30 °C –rustique

Zone USDA : 4-9

Croissance : rapide

Lieu de culture : jardin, verger, terrasse

Exposition : soleil, mi-ombre

Sol : humide, profond, humifère, à tendance calcaire

Besoin en eau : important

Hauteur adulte : 20 à 25 m

Feuillage : caduc

Floraison : fleurs vert brunâtre en grappe retombante pour les mâles et en épi dressé de fleur jaune-verdâtre pour les femelles – mars à mai

Fructification : drupes de couleur verte à noyau lisse – septembre-octobre.

Multiplication : semis, bouture, greffe

Le Noyer commun est un arbre caudiciforme décidu de 20 à 25 m de haut, qui atteint facilement les 30 m en sujet isolé.
Une écorce gris pâle à blanchâtre, lisse recouvre son tronc de 50 à 70 cm de diamètre.

Le feuillage caduc est fait de feuilles composées imparipennées à disposition alterne.
5 à 9 folioles ovales composent les feuilles aromatiques.

Plante monoïque, l’inflorescence mâle se manifeste par des chatons axillaires pendants de couleur vert brunâtre.
Les fleurs femelles jaune verdâtre s’organisent en épis dressés en partie terminale des rameaux de l’année.

L’infrutescence de Juglans regia donne des drupes de couleur verte déhiscentes.
L’enveloppe coriace renferme un brou charnu enveloppant une coquille (ou noyau) bivalve.
Le noyau contient une amande réticulée, oléagineuse. La fructification commence au bout de 10 ans.

Multiplication et culture du Noyer commun

Comment cultiver le Noyer ?

Juglans regia est une plante vivace rustique jusqu’à -30°C, adaptée et déjà présente dans différentes régions d’Europe.

La plantation de Noyer se conduit sur sols riches, humifères légers, frais à tendance calcaire.
Elle est également possible sur sols argilo-calcaires profonds.
On lui réserve un emplacement ensoleillé et lumineux à l’abri des vents forts.
La demande en luminosité grandit avec l’âge.
Aussi, on essaie de toujours dégager le houppier.

Comme le noyer ne supporte pas les concurrences en lumière, les pieds de noyer commun respectent un espacement de 7 m, précisé dans la législation française.

Plante facile de culture, le noyer commun requiert un arrosage abondant régulier surtout en période de fructification.
En manque d’eau, les noix seront de petite taille.

Pour l’entretien du noyer commun, une taille des branches mortes en automne suffit.
Il supporte mal l’écoulement de sève.

La multiplication de Juglans regia se fait principalement par semis et greffage.

Semis de Juglans regia

Le semis de graines du Noyer commun s’effectue à chaud au printemps à 25°C à 30°C.

Stratifier les graines pendant 3-4 mois, à 4°C en les gardant dans un sac de congélation rempli de sable humide.

Semer les graines de noyer commun dans des pots remplis de 1/3 de terre de bruyère, 1/3 terre franche, 1/3 perlite.

Enfouir la noix de Juglans regia à 5 cm de profondeur.

Arroser régulièrement et maintenir une température constante.

La levée des semences de Noyer commun intervient au bout de 3 à 5 semaines.

Garder en pépinière pendant 6 mois minimum en veillant à transplanter en motte à la plantation.

Greffage en fente du Noyer

Procéder au greffage en fente de Juglans regia au mois en avril.

Prélever un greffon de 10 à 15 cm avec un œil et un bourgeon bien formés sur des rameaux de l’année.

Faire une entaille dans le porte-greffe de 6 ans et issu d’un pied franc de Juglans regia ou de Juglans nigra.

Insérer le greffon dans l’entaille.

Maintenir la greffe de noyer par du raphia et enduire par du mastic à greffer.

Arroser régulièrement pendant 3 mois environ.

Maladies et ravageurs de Juglans regia

Le noyer commun fait face à l’anthracnose du noyer qui se manifeste par l’apparition de taches foliaires brunes.
Le phytopte du Noyer engendre la galle des feuilles.

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